Tartinade de radis roses

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Il était temps !!!

Après ces longues semaines d’absence, je reprends enfin le chemin du blog pour vous partager une nouvelle recette. Par ici, le temps n’est pas vraiment au DIY. Entre travaux, déballage des cartons, rangement et tri, la création est au point zéro ! Par contre, je me venge sur la cuisine et prends plaisir à tester de nouvelles recettes, à préparer les fruits et légumes du printemps que j’affectionne particulièrement !

Avec les beaux jours et la météo estivale de ces dernières semaines les apéros et barbecues sont de retour.

J’ai donc cherché une recette de tartinade au radis roses pour changer un peu des classiques. Sans résultat probant, j’ai fait un mix de plusieurs recettes et créé celle-ci tout en fraîcheur. J’espère qu’elle vous plaira aussi ! 😉

Les ingrédients:

  • une botte de radis roses
  • 120 g de mascarpone
  • sel
  • poivre
  • baies roses ou piment d’Espelette selon votre goût

La recette :

Retirer les fanes (les réserver pour faire un velouté par exemple ) et laver les radis.

Les hacher grossièrement dans un mixeur sans trop insister.

Déposer les radis mixés dans une passoire fine afin de les égoutter. Les presser pour extraire le plus de jus possible.

Placer les radis dans un bol, ajouter le mascarpone et mélanger.

Saler généreusement et poivrer.

Ajouter des baies roses légèrement moulues ou une pincée de piment d’Espelette selon votre goût.

Réserver au frais.

 

Faîtes griller quelques tranches de baguette, pain au céréales ou autres et servez la tartinade bien fraîche !

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